Estas cookies de calabaza y almendras son perfectas para ahora que se va acercando la fecha de halloween, sin duda es una receta muy sencilla y rica para preparar con los más peques de la casa. Se lo van a pasar genial haciendo estas calabacitas para halloween.

Que mejor receta para halloween con la que compartir con los más peques, que estas maravillosas cookies de calabaza y almendras.

Receta Cookies de Calabaza y almendras - yumyumfit

Ingredientes de las cookies de calabaza y almendras:

  • 80 g Harina de avena
  • 40 g Harina de almendra
  • 40 g Almidón de maíz
  • 60 g calabaza cocida
  • 50 g Mantequilla de almendra
  • 50 g Aceite de coco
  • 1/4 cdita Levadura
  • Sirope de agave o cualquier otro endulzante
  • Chips de choco sin azúcar

Receta Cookies de Calabaza y almendras

Preparación de las cookies de calabaza y almendras:

  • Precalentamos el horno a 170°
  • Mezclamos el aceite de coco y la mantequilla de almendra hasta que quede bien ligado. Trituramos la calabaza cocida hasta que no queden grumos y la añadimos a la mezcla de mantequilla y aceite de coco.
  • Depende de como seas de dulzona le echas más o menos sirope de agave, yo le eche un chorrito nada más y mezclamos bien.
  • En un bowl mezclamos bien la harina de avena, harina de almendra, almidón de maíz y la levadura.
  • Incorporamos la mezcla de harinas al bowl de los ingredientes húmedos y mezclamos hasta formar una bola con la masa.
  • Dividimos la masa y hacemos bolitas, la cantidad de cookies dependerá de lo grande que hagas las bolas, yo las hice pequeñitas y me salieron unas 24 aproximadamente.
  • Cuando tenemos echas las bolitas las colocamos sobre una bandeja con papel de horno y con la palma de la mano la aplastamos ligeramente, no os paséis porque sino no van a parecer calabacitas.
  • Finalmente cuando tengas listas todas las bolas vamos a hacer las rayitas de la calabaza, yo use un cuchillito de plástico para hacerlas pero lo puedes hacer con un cuchillo normal. Solamente que se quede marcadas las rayas, no las hagáis muy profundas porque luego al meterlas en el horno posiblemente se abran y ya no te queden con forma de calabaza.
  • Ya echas las rayas hacemos un huequito en el centro de la cookie y le colocamos un chip de chocolate. Como mis cookies eran pequeñitas no podía hacer el hueco con el dedo porque me cargaba la calabacita, use de las cucharitas medidoras la más pequeña que tenía y quedo perfecto.
  • Metemos las cookies al horno unos 17-20 min. Siempre controlandolas por si acaso.
  • Pasado ese tiempo las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ya tenemos listas estas deliciosas cookies de calabaza y almendras para hacerlas en halloween.

Terrorificamente buenas !!!

Receta Cookies de Calabaza y almendras

¿Te gusto la receta de las cookies de calabaza y almandras ???

Prueba a hacerlas con los peques les van a encantar !!!
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