Hoy os traigo otra receta de galletas, pero con un ingrediente especial, la harina de garbanzo. Estas galletas de chocolate y garbanzos están muy buenas, si no la habéis probado nunca quizá os sepa un poco raro porque no es un sabor habitual, pero a mi me vuelven loca.
Quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro y el toque de los chips de chocolate mmmmm.
Son muy recomendables para diabéticos, ya que debido a la harina de garbanzo y avena que son hidratos de carbono de absorción lenta, no produce cambios bruscos en los niveles de glucosa en sangre. Estas galletillas también son ricas en hierro y fibra, vamos más sanas y saludables no pueden ser.
Una receta de galletas sin mantequilla, deliciosa y saludable, para tus meriendas o desayunos y muy muy fácil.
Ingredientes de las galletas de chocolate y garbanzos:
- 200g Harina de garbanzo
- 70 g Harina de avena
- 80 g Chips de chocolate
- 1 huevo
- 50 g Yogur griego light natural
- 50 g Aceite de coco
- 1/2 cdita Esencia de vainilla
- 1 cdita Levadura en polvo
- 1/2 cdita Sal
- Edulcorante que prefieras al gusto
Preparación de las galletas de chocolate y garbanzos:
- Precalentar el horno a 170°.
- En un bowl mezclamos las harinas con la levadura y la sal.
- En otro bowl mezclamos el resto de ingredientes húmedos.
- Mezclamos el bowl de los ingredientes secos con los húmedos hasta formar una masa homogénea, entonces añadimos los chips de chocolate.
- En una bandeja de horno ponemos papel de hornear y vamos haciendo pequeñas bolas con la masa, las aplanamos un poquito con la palma de las manos y las colocamos en la bandeja.
- No crecen mucho así que no hace falta que las pongas muy separadas entre ellas.
- Las metemos al horno durante 25 min. y pasado ese tiempo las dejamos enfriar sobre una rejilla, una vez frías endurecen un poquito más.
Ahora a preparar un te, cafe o un vasito de leche mismo y a disfrutarrr !!!
¿Te gusto la receta de las galletas de chocolate y garbanzos???
Ideales para picar de manera sana y saludable en cualquier momento!!!
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