Hoy dejamos los dulces a un lado para hacer una nueva versión de un plato tan rico y saludable como es el hummus Esta vez toca hummus de remolacha y romero, pero te aseguro que habrá muchas versiones más, porque soy una amante total de este plato típico procedente de oriente medio.

Uno de los ingredientes típicos del hummus es el tahini, se puede hacer sin el y quedar igualmente rico pero a mí me gusta mucho el toquecito que le da.

El tahini es una pasta hecha a base de semillas de sésamo o ajonjolí molido. Es rico en minerales como calcio, fósforo, hierro, zinc y magnesio, vitamina A y especialmente de las del grupo B. Es una fuente de proteínas de calidad, rico en omega-6 y omega-9 por lo que mantiene las arterias sanas, previene la mala circulación y ayuda a regular los niveles de colesterol.

receta fácil de hummus de remolacha y romero

 

Después de esta breve explicación para aquellos que no conocen el tahini, os dejo con la receta de este hummus de remolacha y romero, veréis que rápida y sencilla es.

Hummus de remolacha y romero, una receta sencilla de snack saludable.

Ingredientes para el hummus de remolacha y romero:

  • 1 bote de garbanzos cocidos (400 gr peso escurrido)
  • 2 remolachas cocidas
  • 2 cdas de tahini
  • 3 cdas de zumo de limón
  • ½ cda de romero fresco o seco
  • 2 cdas de agua (si te gusta menos espeso añádele un poco más de agua)
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

receta de hummus de remolacha y romero con crackers

 

Preparación del hummus de remolacha y romero:

  • Lavar y escurrir muy bien los garbanzos.
  • En un vaso batidor echamos los garbanzos bien escurridos, la remolacha cocida troceada, tahini, zumo de limón, el romero previamente lavado si es fresco, el agua y la sal.
  • Batir bien hasta conseguir una crema homogénea. Si veis que os queda muy espesa para vuestro gusto echarle un poco más de agua

A la hora de servir echarle un chorrito de aceite de oliva virgen, eso le da el toque final perfecto.

El hummus lo podéis acompañar con lo que más os guste, con pan pita, crackers, palitos de zanahoria, apio, calabacín, pimiento rojo, etc…

A disfrutar !!!

receta de hummus de remolacha y romero con sésamo

¿Te gusto la receta del hummus de remolacha y romero???

Pues ya sabes, sólo te queda probarla! ! !
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