Estos taquitos de pollo con salsa buffalo es el plato que disfrute este finde. Realmente es un plato de aprovechamiento, ya que me sobro pollo asado del día anterior y lo use para estos riquíiiisimos taquitos. NO se tira nada !!! Recordar, ir aprovechando lo que se va quedando por la nevera olvidado, porque siempre hay alguna recetilla con la que aprovecharlos.

Como hacer unos taquitos de pollo con salsa buffalo aprovechando el pollo que se nos queda dando vueltas por la nevera. Una receta de aprovechamiento deliciosa.

Receta Taquitos de pollo con salsa buffalo - yumyumfit

Ingredientes de los taquitos de pollo con salsa buffalo:

Para el relleno:

  • 400 g Pollo
  • 125 g Queso de untar light
  • 25 g Cheddar rallado
  • 1 cda Cebolla polvo
  • 3 cdas Salsa buffalo
  • Cilantro
  • Tortillas

Para la Salsa buffalo:

  • 125 g Leche de coco
  • 20 g Vinagre de manzana
  • 30 g Sriracha u otro picante que te guste
  • 1/2 cdita Salsa worcestershire
  • Pizca de ajo en polvo

Receta Taquitos de pollo con salsa buffalo

Preparación de los taquitos de pollo con salsa buffalo:

  • Precalentar el horno a 200°.
  • Primeramente vamos a preparar la salsa buffalo. En un bowl mezclamos bien todos los ingredientes de la salsa y reservamos.
  • Para el relleno podemos hacer el pollo de varias maneras, o cociéndolo y luego desmenuzandolo, o bien, hacerlo a la plancha o usar el pollo asado del día anterior como lo hice yo. El pollo desmenuzarlo siempre, lo hagas de la manera que sea, para que no quede el relleno con trozos gordos y luego queden feuchos los taquitos.
  • En un bowl vamos a mezclar el pollo ya desmenuzado junto con la mezcla de quesos, la cebolla y las 3 cucharadas de salsa, hasta formar una pasta.
  • Cortamos un puñadito de cilantro y lo añadimos a la pasta de pollo.
  • Ahora rellenamos nuestras tortillas y las enrrollamos haciendo unos taquitos.
  • Colocamos nuestros taquitos de pollo sobre una rejilla o bandeja de horno con el borde del taquito hacia abajo, así evitamos que se abra en el horno y se nos arruinen los taquitos.
  • Metemos la bandeja en el horno unos 7 min. IMPORTANTE, vigilarlos porque cada horno es un mundo y puede que el vuestro necesite un poco menos o algo más de tiempo. Cuando veáis que están ligeramente doraditos los sacáis.
  • Servirlo con vuestra salsita favorita. Yo la acompañe con una salsa de yogur.

Receta Taquitos de pollo con salsa buffalo

¿Te gusto la receta de los taquitos de pollo con salsa buffalo ???

Esos trozos de pollo que nos quedan dando vueltas por el frigo, no los tires y usalos para estos taquitos, te aseguro te van a encantar !!!
Estoy deseando ver cómo te quedan mis recetas, así que, no te olvides de etiquetarme en facebook o en Instagram 

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